Silikónová kuchynská forma sú flexibilné a všestranné nástroje na pečenie. Možno ich použiť na prípravu mnohých rôznych druhov jedál a často sú bezpečnejšie ako kovové alebo keramické nádoby, pokiaľ ide o vysoké teplo. Prichádzajú tiež v rôznych tvaroch, veľkostiach a farbách. Niektoré sú dokonca tvarované ako zvieratá alebo kvety, aby dodali pečivu zábavný nádych, a ľahko sa používajú. Tieto formy sú ideálne na prípravu koláčikov, koláčikov, tort a iných sladkých dobrôt. Či už ste bežný pekár alebo práve začínate, silikónové formy sú skvelým spôsobom, ako pridať do varenia trochu kreativity a zábavy.
Pred použitím novej silikónovej formy je dôležité ju dobre umyť mydlom alebo prostriedkom na umývanie riadu a dôkladne opláchnuť. To má zabezpečiť, aby sa do vášho jedla nedostali žiadne chemikálie. Silikón môžete tiež zovrieť prstami, aby ste zistili, či vonia plasticky; nemalo by, ak je čisté. Ďalším dôležitým krokom je nahriatie formy pred jej prvým použitím. Tým sa odstráni všetok zvyškový olej, ktorý by na ňom mohol zostať pri skladovaní, a pomôže to zaistiť, aby silikón vydržal maximálnu teplotu rúry, pre ktorú je určený.
Proces výroby silikónovej formy je veľmi podobný procesu vytvárania akéhokoľvek iného druhu odliatku. Najprv sa musí vytvoriť dizajn alebo vzor produktu, aby sa vytvoril vzor, ktorý sa potom replikuje do silikónovej formy. Existuje niekoľko spôsobov, ako vytvoriť vzor, ale väčšina nadšencov a profesionálov volí 3D tlač svojich vzorov. 3D tlač je obľúbenou voľbou, pretože ponúka flexibilitu dizajnu v CAD softvéri, vynikajúcu presnosť a rýchlu dobu obrátky.
Po vytvorení vzoru je možné vyrobiť silikónovú formu s platinovým alebo peroxidovým silikónom. Platinový silikón je drahší, ale zostáva inertný až do 572 stupňov Fahrenheita, zatiaľ čo lacnejší peroxidový silikón umožňuje časticiam migrovať smerom k potravinám pri teplotách až 320 stupňov Fahrenheita.
Pri výbere silikónovej formy hľadajte takú, ktorá má viacero dutín a je vyrobená z pevného a odolného materiálu. Mal by byť vhodný do umývačky riadu a mal by mať nepriľnavý povrch, ktorý sa ľahko čistí. Mala by byť tiež dostatočne pružná, aby sa dala ľahko vybrať z pekáča. Niektoré silikónové formy sú vhodné aj na mrazenie, čo z nich robí dobrú voľbu, ak potrebujete zamraziť malé kúsky jedla alebo mäsa pre vaše deti.
Predtým, ako sa pustíte do pečenia, je dobré investovať do niekoľkých základných silikónových kuchynských foriem v pravidelných tvaroch a veľkostiach. Zabezpečíte tak, že budete mať formu, ktorá je vhodná pre väčšinu receptov a bude sa ľahko používať. Ozdobné formy sú pekné, ale zvyčajne nie sú také praktické ako štandardné tvary. Možno sa ocitnete v kuchyni plnej roztomilých a maličkých formičiek, ktoré využijete len raz alebo dvakrát do roka na špeciálne príležitosti.
